MOKAです。
和食 酒 由さんをご紹介させていただきます。
こちらのお店は、東京都広尾にあります和食のお店「天現寺 笹岡」で13年間修業を積み、2年半前に独立した方が店主のお店です。
「和食 酒 由」の外観・内観
お店は感染症対策としてクリアパネルを席に設置。 カウンター席は10席のところを8席に、3つある4人掛けのテーブル席は真ん中を空けて2つにすることでしっかりと距離を保てるように工夫がされています。
「和食 酒 由」お店の特徴
魚は豊洲、お肉は以前食肉卸の会社で働いていたツテで仕入れています。 和食の肝である出汁は、おいしさだけでなく食べ疲れせず、胃にも優しいことにこだわっています。 化学調味料を可能な限り使用せず、塩分を控えめにしているので幅広い年齢層が満足できる味わいです。こだわりの一品
お店の一番の人気メニューは「合鴨のロースト」。 火の通し方にこだわったお肉は、ぜひ食べてほしい一品。 店主のおすすめは豊洲から直送で仕入れた新鮮なお魚の刺身と、自家製のエビしんじょう。 お店のウリである日本酒ともよく合います。日本酒は常時25種類
お店にはは25種類の日本酒が常時用意されています。 店主の好みではなく、日本酒が苦手な方から通の方まで楽しめるように甘口のものから辛口のものまで偏りなく取りそろえています。 日本酒に慣れていない方のために、メニューにはそれぞれのお酒の特徴が記載されています。もちろん日本酒だけでなくビールや焼酎なども用意されていますよ。最大の特徴は、日本酒が均一料金であること。すべての日本酒がグラス500円、一合800円となっています。 さらにおどろきなのはコース料理を注文すれば、2.5時間制の飲み放題が1,500円でつけられること。 生ビールに加えて日本酒2種類、ウイスキーなどが飲み放題になります。 正直なところお酒の利益はまったくないそうですが、お酒をきっかけにお料理を楽しんでほしいという気持ちでサービスしているそうです。
お酒の写真
お料理写真
メニュー
レギュラーメニューに加えて、その日ごとの仕入れに合わせて設ける「本日のおすすめ」。 日ごとに変わる内容なので飽きずに何度も通えそうです。
ドリンクメニュー
日本酒はものによって大きく味わいが異なるもの。お酒ごとに詳しい味の内容が記載されていますので、日本酒初心者でも選びやすいです。ちなみにマイナスの値が大きいものほど甘口で、プラスの値が大きいものが辛口になります。
※メニューは季節や入荷状況により変動する場合があります。気になる場合はお店にお問い合わせください。
※掲載した写真にはお店から提供いただいたものも含まれています。
まとめ
リーズナブルな日本酒をきっかけに、こだわりの和食が楽しめるお店。 落ち着いた雰囲気でゆっくりくつろいでほしいという思いで営業なさっています。 お話を聞かせていただいているうちに、料理やお酒にこだわりながらもしっかりとお客さんのことを考えている店主の気持ちが伝わってきました。
- 住所：東京都世田谷区祖師ヶ谷3-27-3
- TEL:050-5596-4806
- Instagram：https://www.instagram.com/wasyokusake_you/?hl=ja
- 食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131814/13221720/
今回はここまで 。
ありがとうございました。
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